DAJABÓN.— El comercio en el mercado binacional de esta provincia fronteriza mantiene una elevada dinámica en la comercialización de avícolas y productos de primera necesidad, registrándose el pollo, los huevos, la sal, los guineos y el hielo entre los insumos con mayor volumen de demanda por parte de los compradores haitianos.
Representantes de los gremios de comerciantes locales de sal y derivados avícolas, Ramón Pichardo y Miguel Rosario, destacaron la alta rotación de estos rubros en el intercambio bilateral que se desarrolla en la zona limítrofe.
Aprovechamiento integral y usos en el mercado vecino
Comerciantes de la vecina nación explicaron que la carne de ave y sus subproductos cuentan con un uso integral en territorio haitiano. Mientras las piezas tradicionales abastecen el consumo directo y el sector gastronómico, componentes como las mollejas e hígados son altamente cotizados en establecimientos comerciales, al tiempo que las menudencias se destinan a preparaciones culinarias populares.
Asimismo, el aprovechamiento se extiende a la recolección de plumas para fines decorativos y al uso de los desechos orgánicos avícolas como insumo de fertilización para la producción agrícola local.
Demanda de sal e insumos agroalimentarios
Respecto a la comercialización de la sal, los dirigentes comerciales indicaron que su adquisición responde tanto al procesamiento artesanal de alimentos como a la elaboración de productos de limpieza y detergentes en comunidades haitianas.
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En cuanto a los rubros agrícolas como el guineo y el huevo, los comerciantes resaltaron que la demanda responde no solo al consumo alimenticio directo, sino también al aprovechamiento de sus derivados en diversos usos domésticos y ornamentales.
